alambique (Pt., Gz. e Br.)
"alambique" (nom. masc.), do grego ambix, ambikon, através do árabe al-anbiq, é um aparelho que se usa na destilação de várias bebidas espirituosas, incluindo a aguardente vínica, o bagaço e a cachaça. foi muito usado na alquimia. o seu funcionamento baseia-se na separação de líquidos ou elementos voláteis com diferentes pontos de ebulição.
o alambique é formado por uma caldeira ligada por um tubo a uma serpentina de arrefecimento, ao fundo da qual se recolhe o líquido ou elemento volátil destilado. o alambique tradicional é feito de cobre, mas também os há de vidro e de aço inoxidável.